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6 Z1 I1 p: Z' V5 _材料
: S1 p& x- z' b2 P) ?公仔箱論壇中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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: s; [' G# ?+ z: e, P葱油餅料
% {" f; ]( p r4 t% L% }6 V. xtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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+ n9 @/ [$ d' ^4 ~" R3 A \公仔箱論壇做法
/ F5 v1 o8 F$ |; _3 y1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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$ e' z \% U! X* q; `2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。公仔箱論壇$ }0 [0 ?0 [# z5 L' }8 g. b! g
) h) H9 l3 X" ^: g' N. N( y. Z( p; J3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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! x j! Z- i2 o" A) t4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。公仔箱論壇* g0 Q) o! k, H) F, b$ [' R! j# s
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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