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1 n! f5 V4 a' c# _' {tvb now,tvbnow,bttvb材料
- Z& s3 W6 }5 ^! U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙公仔箱論壇7 P% ^' X; T, |1 s& f
+ H) Q$ u7 R" `" Y公仔箱論壇做法 公仔箱論壇; i% _: w) A: O& }* e5 H! P
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。
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) s, p0 [& n3 p2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。
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3 u: n: B2 S ], R3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。
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5.餘下的士多啤梨去蒂切片。tvb now,tvbnow,bttvb4 s, y* |+ E; h" ~" L
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6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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5 P! K( C" n1 ?7 D9 ?1 t$ m糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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