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( T! ~- M3 y' H材料公仔箱論壇- @0 @8 p; h% g* V7 O
橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許5.39.217.77' i2 f' p4 G1 F+ A9 l) B6 [- M" M, F
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: m! @. R9 p: `: W! C, p7 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
: c. V" S( p& ^' {& j1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。
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2.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。8 P5 ~. z# a/ [' D k
. P; R) v/ t0 I `" K t5.39.217.773.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。4 o& U. S0 ]$ T
2 r( Y$ ?1 |: w3 y/ }公仔箱論壇4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。5.39.217.77; c1 p$ \$ |$ `7 l. m
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5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。5.39.217.77- k8 U6 B/ } s' u
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6.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。9 i9 V/ p1 Y& G" O! x
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發表於 2010-4-19 06:56 AM
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