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6 d: L: Q2 d- x& Btvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77: B, K4 k, @9 @! x8 h: F2 r' |
橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許5.39.217.777 D# q! _! k; i5 q/ E, f
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb) M; e% m" R4 [5 E3 c! D" [% @4 d
1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。5.39.217.77" x/ S+ J& O( |5 F; e+ Z4 I4 P
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2.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。
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3.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。
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2 N A2 R" R* P5 z$ f) F! atvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。
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1 {( J2 A1 c9 p: vtvb now,tvbnow,bttvb5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。
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6.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。$ I0 ?+ z! ~% r% e
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發表於 2010-4-19 06:56 AM
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