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l" _1 `1 K6 s, v- K2 \+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" \" R- l4 k! Z! y$ D. r1 Z. g豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許8 l5 f' D/ t2 j v3 ~: s7 x
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ R( [- K& F% p8 N( _* Y
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ c; h. j* j! I( `% g; b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" _1 r y1 n4 e5 f6 r/ q7 _; x
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb; x* S& s4 k' ^5 E# e( c
' ~3 ~. q5 J1 ?3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。公仔箱論壇) i# N% e+ K! O! K
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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