! G% t% d- i) ]2 q/ n公仔箱論壇5 s s( u* ?' D0 y6 u1 H
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 E. o A# I3 I8 X
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許tvb now,tvbnow,bttvb! `# G. t6 t; D6 G' S, R
) _1 [9 N) |0 Z! i7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) Y& W# ] t. B' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 Y& y/ B, R2 c' J
: u3 ^6 n$ l7 E4 W3 f
做法
# j& J& c7 W5 Y$ I8 a1 ]公仔箱論壇1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
# |: k6 R$ ^4 a6 E8 W- N) g6 l! m
1 A4 T; M7 V& e( C, K( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
% `% D. o1 v; q% g6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 ]* G! u# K* N3 f
3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。$ \ d# Q1 e0 J6 K: h
. f9 q, X5 o) G3 z2 x
4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
) g; h! W( ~, ^7 @* ~; vtvb now,tvbnow,bttvb
4 `* h7 \7 e/ ?! ~( |; Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 [: B' _9 ?- O; S9 P) J
8 @7 {2 l- @( @4 k, T. G |
發表於 2010-4-15 06:49 AM
| 