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2 Z7 x* L/ ~. G8 m- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇7 U; a; p5 H0 b
海綿蛋糕
9 U, G) Y( B1 }" A, \5.39.217.77蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
' j( A% n6 M3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" n: i$ H+ ], a D
朱古力慕絲
7 w" a* C2 o4 U! i2 s黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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做法
" J' j; p5 Y: \% j3 ?' S. i公仔箱論壇1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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3 f$ L; v9 y( W1 h2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。( D4 L" M% [/ X" x% I& o- B6 H* i$ K
8 S/ K$ p3 x# A9 R* Itvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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0 b z" M" o4 |4 i2 r; G' G公仔箱論壇4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。5.39.217.77# X8 H" T! e$ N+ n8 K) O, `
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 ^2 ~+ M' v4 F
8 P5 x0 J/ Q" I( z6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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. B2 Q5 e; g. q3 S5 ]0 u( ^tvb now,tvbnow,bttvb7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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貼士
! {( T1 W* K3 Z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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