1 D( a! o& k, _( E5 u- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% K c7 T, p) u& M& I
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; x5 F) A; P+ a5 k" p5 s
海綿蛋糕
' h* B: @7 P: s. Y+ ]公仔箱論壇蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
+ Y0 w# J/ k5 V- t1 R3 F: ~$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b# k, H7 |7 u4 ftvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲
5 q- e! i! i' B- B. X黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克: [) H' ]7 q( v
tvb now,tvbnow,bttvb. n8 y ?6 e! S0 l8 u6 q" E: h* D
( b+ q4 a6 K5 L/ Y: K5 n+ @公仔箱論壇做法
; n& I+ \* x, A" P, A1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。公仔箱論壇+ _ }6 U- C) L# y4 W1 `( N
5.39.217.770 E8 G5 ]* T+ G, \, }
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
+ n5 e* Z0 b6 y& K9 w5.39.217.77/ g& y1 J3 `* c( p
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
; B6 A7 p# ]; Q% a2 utvb now,tvbnow,bttvb1 ~& \# U T" T) s3 ?9 z/ ^$ s3 @3 B4 W
4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。公仔箱論壇! ~. X% |4 ?$ s3 i% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- P: I. W+ V0 f) B
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。5.39.217.77* `- y- T! W& r1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% h, k( V+ g7 L x9 u
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。9 G% U: F' C( C3 @6 w) b
( y5 L/ e/ ]. v4 x) F7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。公仔箱論壇 L/ }$ g# x. l4 K( y
2 f9 K0 B" _, x8 {
! M& N s& O3 Z# w& |- ~: S8 l: s5 q
 5.39.217.777 R4 h7 ]6 M% q9 ^7 s! p: G
貼士5.39.217.773 O& G8 ~, X+ H3 U
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 ( n" v" w& Y* \8 X
|
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 