[西式食譜] 希臘沙律Gorgeous Greek Salad

nt1972

          m# y2 T6 ~& ^" z" K  j7 f
公仔箱論壇2 }3 p9 y. n* f# H( B- r3 h- V- q
公仔箱論壇* {, a2 K7 b2 {* `7 E) q$ Z9 X1 Y) G

8 X3 \. V! g% b+ n9 a5.39.217.77材料5.39.217.77+ D6 d5 m+ q1 ^: d1 }3 H$ A
牛油果 1個、檸檬 1個、乾牛至 1湯匙、洋葱 1/2個、番茄 4個、發達芝士 150克、黑橄欖 50克、生菜 1個、麪包 1/2個、紅酒醋/鹽/胡椒粉/橄欖油各適量公仔箱論壇9 [! y/ O4 m; i$ T1 U

! Y( J& _) h: M6 r/ V; I! O公仔箱論壇
* O1 P; T# T5 }: N7 y2 u; c做法
# U, L$ M. ], M) c- c' Q; v/ g' R4 e5.39.217.771.將麪包撕碎，放入平底鑊用慢火烘至脆身微焦後盛起。
9 L# y! C! S. ]8 O# o- Z4 ]5.39.217.77
! C, b- W' Y8 {# ?2.檸檬刨皮後，榨汁拌勻；牛油果開半去核後，將果肉刮出切粒，拌入 2茶匙檸檬汁略醃；洋葱切薄片，加紅酒醋、鹽及胡椒粉拌勻略醃；番茄及黑橄欖切粒。
& B4 o6 q: L9 K8 S% _6 m$ {0 x公仔箱論壇
+ Z  @/ e) d; [& l) L8 x) P5 _! @3.將乾牛至拌入剩餘檸檬汁，倒入三倍份量橄欖油，再加鹽及胡椒粉調味。
7 ~2 c5 ?! l" N$ @, Z# F& Ztvb now,tvbnow,bttvb, X7 g0 j* X) u5 _- P1 m
4.然後加番茄、黑橄欖、牛油果、生菜及洋葱拌勻上碟，最後灑上已烘香的麪包及芝士即成。
/ X* h) O" y; h8 H. etvb now,tvbnow,bttvb
% i, ~0 V1 X2 T+ |, ^2 h% W) Q+ w
公仔箱論壇. J6 g9 }7 D5 \: m$ u

4 y# U5 s1 v- Z+ J9 P! f牛油果切粒之後，記得加少許檸檬汁略醃，這樣可防止牛油果變黑，上碟時就更美觀。