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材料公仔箱論壇5 ]# i- B4 r) H9 K* s
青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）0 U* i4 P3 ^* \% E/ r! J( ~
' d2 g% u! \7 H$ n9 }8 v5 _ w公仔箱論壇調味料
- {: P8 ?! V- L9 L! q7 [9 A( J9 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升4 `# B$ m O( r2 M& ^: U' ?: @
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1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。# L9 p- p/ g( F& `3 X2 k
9 b) a, Q" B. F8 o6 W$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。) ~) U' V5 [ M G) p, p- [& X
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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