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材料
, {. `2 i% h4 Btvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）9 e* T( `# c( n/ ]5 i
4 _' a' o5 r+ C5.39.217.77調味料公仔箱論壇: Q4 Y7 r* u1 c+ O9 B8 g
蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ k6 d& {& L: s* J
1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。
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) u- ^7 n6 r- T& k; ]* g( C G6 j5.39.217.772.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
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) ]' k! @. C% o5 l# g: Y. y5.39.217.773.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。
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) d/ `2 O8 e9 q8 Q+ \' p5 `: Q. h$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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