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材料
0 @" U0 g4 Y }tvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）! {+ A" C! \6 e% S- A: c
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批皮料& Y- A" [$ p4 U6 V
麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙 公仔箱論壇" G# E7 v H# A
+ ^! D3 ^0 F( _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 p6 R6 a- ^" }9 ]1 h7 X
做法3 g+ L1 }! V. v8 _7 a
1.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。5.39.217.777 y. j# \9 E S) `4 D0 d' U
# K- f3 j3 w; Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。
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O1 k; M5 Y# Q% {/ i% @4 _' X3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。
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: W8 |% n. X" c4 V2 ]; t) p) m7 Z5.39.217.774.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。公仔箱論壇, Y) D$ a" r. v/ D: X
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發表於 2010-4-6 06:55 AM
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