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材料
2 Q7 D, @0 M W6 ltvb now,tvbnow,bttvb獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 S& F: o$ w; `
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做法
/ _2 Y; L: }6 \+ k6 V0 t公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。8 d h: p* a9 Y. S0 m
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。9 G! Y. K2 T1 O3 D( W" f
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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