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: \7 g$ {6 a* X! o# p9 m8 _& m, G5.39.217.77材料
( e1 b9 f# {( |6 B& H& L: Y公仔箱論壇獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克公仔箱論壇- g0 B" v! q! P" o7 V* C
2 i, v- l6 \- S& K& _ h5 p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 S5 [: H8 a1 e" s
做法2 G$ Z" H3 ^$ K2 y
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。. [2 W$ A* e4 K& c& b
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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