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! ]3 L3 e0 q3 r1 U! i材料
, u& B5 A g" H5.39.217.77蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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芋茸料
9 [5 H# K! v7 q0 `3 Ctvb now,tvbnow,bttvb芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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7 U- j& f' L, O9 O% q+ ^; u$ s裝飾: [6 j" D6 k* b4 }! }) g3 U; d6 r
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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做法
0 Y; b4 \" j" X+ q) K( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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4 o0 X5 a. J# k5 U) C# J! t2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。公仔箱論壇9 c( ?( h5 O( |$ C. {% E
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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1 E9 J+ ~9 m6 j3 f6 W$ S8 a" l5.39.217.775.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。5.39.217.773 k P9 `. T: P& i
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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