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( l" Y% C$ q) b7 t材料
1 ]0 s" r7 E" {+ F蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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+ N/ `0 g4 | @2 I' M9 [芋茸料
8 y) ^ W8 ^9 x P芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
7 |, Z5 o! J$ ^9 X: K% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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% R9 n7 Y% k* u L5.39.217.77做法
6 o# ^4 K' M8 b' C& v" l, z* r! Q1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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) m7 G2 q! O1 g. b- L8 q5.39.217.774.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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. I' F* c3 E& S8 @5 i; f( i公仔箱論壇5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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0 S7 U% V" o% i9 B, }0 E芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。$ a- a/ }( ~. \ L' w
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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