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材料5.39.217.77* z; [8 K# P! Q! F* g) s
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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+ c P0 O/ x/ ?/ ]' \tvb now,tvbnow,bttvb芋茸料公仔箱論壇7 ?) l% e, F, ]4 A* l
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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做法8 n9 W& i6 p d; g. P
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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* I8 Z3 s! K' V' o$ A- Z0 R5.39.217.772.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: m( l- C3 D0 `
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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& o5 y4 i$ I3 W" y, _9 m4 t! T2 B* Atvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 s: e5 ^' w3 Q
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
2 z. S$ z* l% J; ?5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c; y/ A2 _% `" P! D+ ?6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 T _" ]2 C
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/ [/ \4 b/ P" p3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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