nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！
5.39.217.77" T" e5 V& m6 h$ E$ x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; U1 |+ [$ h: V
■飯店每日供應少量活海鮮。5.39.217.773 \6 d) ?2 \7 C- x; }6 F6 u% |) e, m

tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 k" {# F- |. S2 g3 S
■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。2 }7 X( E0 `- x# g$ y. {

地道十一年滷水鵝油香

公仔箱論壇6 |1 w3 K. [7 ~2 y+ o U% ]$ |4 M* p

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！公仔箱論壇/ \9 h3 B# K) H! d2 P

生煎墨魚餅$65

每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。
公仔箱論壇- ^6 G0 V3 {2 k
潮州滷水鵝片$80/例

tvb now,tvbnow,bttvb$ X B1 P I, A2 M
充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 H j- @) N( M
潮州蠔餅$52

第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。公仔箱論壇, w$ q" x0 }9 ]6 \& B. s

tvb now,tvbnow,bttvb% r4 @# {  m( i
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)5.39.217.77: ]- g3 V  U$ K$ H" v; M3 V$ {
營業時間： 6pm-4am
公仔箱論壇; n1 x: U& e; G+ E
正宗乾撈擔擔麪
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！公仔箱論壇- z! j, G) G+ U- V2 X

四川擔擔麪$32 $ l2 v; z  `6 S0 U  L1 G1 C

4 L. w5 Z7 k6 Y" U+ Z2 A4 a" l) S4 s
麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！4 r" d( ^6 }5 D% \7 L

蒜泥白肉$46

五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。 " U* N5 x5 l- J6 ]& z) Q

招牌套餐$68

tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 b3 o( Y" L3 |& x: ]
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 ' I6 C6 p- y, _" D

重慶口水雞$80/半隻; Z7 p, p" F& X: B6 i1 @* Q0 o4 y L

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 S6 A& M- b

渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
營業時間： 12nn-12am

自創阿嫲sorry手雞
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) J& l2 p# [1 s6 y, K% }3 r
阿嫲雞$50/例（須預訂）- X- _$ I' J1 Q

5.39.217.77! q! t- C! h# Q. a: n; [2 y
黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。

蜜汁卜卜蝦$72 % b9 H8 U- N9 U K! H+ n; W

屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ Q' j6 s% ^1 {
5.39.217.77, u! l8 B& @& N8 S2 ^
鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50 . v' c* L: ~5 V; y

" B& E* d! r/ W1 T: l2 B
這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。. q5 }# H, \8 q

住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm
5.39.217.771 P% d4 ~9 m0 e5 C
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜

公仔箱論壇 w7 I' `: g ?3 s, U0 t% i
■麪底及每款餸一律$7。
5.39.217.774 N8 d! L( T. Y+ s& z
測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 2 j& V# B' U% P8 H7 w

6 K3 g8 k: x, d+ z. E4 H
新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
tvb now,tvbnow,bttvb. L8 I+ s' ]. O9 X3 G
湯濃清香雲吞麪tvb now,tvbnow,bttvb- l! ]+ m2 [: M* b- q$ f, P

" k, W8 n Q# i1 N1 {( M+ g
■鮮蝦雲吞麪 $28

於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。5.39.217.77- v- R! P* N8 t) Z

池記 (銅鑼灣波斯富街)

牛油味勁濃曲奇

2 q; I/ E8 f& r( x" |, l+ n3 i
■貝殼花曲奇$18
公仔箱論壇' c& ]: w" ^8 B8 S k8 a
任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」
tvb now,tvbnow,bttvb% u$ q( [+ X* r( g7 ?( N

5.39.217.772 x1 i) M4 K* _* Z# x; c
皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)

飯後 tea一 teatvb now,tvbnow,bttvb) F5 A0 @6 L- x3 s1 R+ z

■香蕉酥皮班戟$35tvb now,tvbnow,bttvb; G& p/ N' Z% s, R" t. ~1 P
) T, N0 M; Z( O" _
阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 T: ?9 K5 b% o

! g* M. p; \: g$ X
發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）) 5.39.217.774 N" G# Q9 m0 o+ m
公仔箱論壇* }5 w7 L# S9 Q+ b3 c* @" H. n
漏汁腿蛋包tvb now,tvbnow,bttvb8 m* k) k, K! K$ q% L

■腿蛋包$10tvb now,tvbnow,bttvb: k. I0 Y. ~2 \  x$ l+ V5 g2 s

任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！公仔箱論壇. I  t2 A7 c" M# E% n
8 K7 I0 I  n/ `; S6 r; P4 g

5.39.217.77" g" t# l3 Q* ]; Z) I
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)
5.39.217.77 g% T8 x& ~& U5 F* a; `8 ^+ M5 k
超香春卷走芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; b5 V3 |1 x3 o K& R

■春卷魚丸米粉$17

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。 tvb now,tvbnow,bttvb& k5 s* J3 e5 I9 W) d
5.39.217.77) k) i3 C% R! N" P4 \1 i! a' C