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; v# P5 A. ~3 w4 t( Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
, L% i+ v+ ^1 E$ y1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉 100克、蘆笋 100克
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, L" U# J! \/ c; U" N, ~1 _" b1 i5.39.217.77調味料* G+ Z5 ^9 K) V% R* F1 x; p
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
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1.將豚肉起皮不要。
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9 B x b! M2 p6 ^3 H' t公仔箱論壇2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。
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9 u" ^+ x9 P2 R2 T公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。公仔箱論壇8 C. Y1 A+ @7 L4 C
. a7 K( A, S# w) P' V P2 x: R: \6 d5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
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8 U" ~1 B6 L1 ~" n公仔箱論壇用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 e. @1 P4 X, d4 |- M
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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