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. v8 J6 j8 }, i" f9 D材料
* v8 W! H5 {+ ]6 O& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉 100克、蘆笋 100克. M; J9 |" i |3 R. T
5.39.217.77- O2 `" h# S. c% B7 u C" j9 x
調味料5.39.217.776 ~& U) I2 H' O$ ]1 v# X; t
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許4 m1 I# J1 z7 u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 A6 j; G0 P4 _' O& ^
1.將豚肉起皮不要。
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' i! e/ ?" ]/ H2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。1 j o! B2 O: K" \6 J
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3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。4 Y* ]" j* s& e, Z( G0 m) q' s! G
; \! h+ }& ?1 l( V* h0 H, ]6 j公仔箱論壇4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。5.39.217.77! S, D+ D# I; J0 O6 L! @/ R
9 h0 i1 ~9 m2 \: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。公仔箱論壇( U) i8 N- p; H3 T2 s
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用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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