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材料
! A) i6 Q' G* z雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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6 E2 S) Q" A) h1 b0 U公仔箱論壇調味料
- E4 F6 {$ w5 c3 ~" _* ?公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙公仔箱論壇+ O0 O: H+ |, Q8 r
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芡汁料公仔箱論壇5 \& @5 z# s% ?2 y
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, h0 ~ j. {) L0 ?7 A# P/ Y. Z
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5 C# ` `6 W! ^9 x7 L% ]9 {做法
1 X0 ?6 v0 p, P5.39.217.771.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。5.39.217.77/ E2 Q" p5 F, P2 K ~7 y6 m
% c' P5 G) }1 H) }1 Q$ _公仔箱論壇2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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2 d- U+ k; l- l! @# h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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+ s3 E) j1 {/ l" @' y4 n y! }, y* q4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 c& P: a( A5 P, {
2 f; Y2 }# u* a5.39.217.775.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. K6 I! \0 Z" c. ]
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。! O. S" K, t# J' l- o; E
3 z6 F* {/ q6 j0 Y% y& w公仔箱論壇7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。tvb now,tvbnow,bttvb4 W. ~& R$ Q# K
1 U5 L J* T) t/ V" X4 e8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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