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材料
' O6 b. E2 f: i. I4 \( O8 A" t公仔箱論壇雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
# m6 [" D4 }3 }6 C' u8 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ ?3 V% w1 Z' ~7 |% s
調味料
- D) T/ S6 E+ O0 s% Y: ]5.39.217.77木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料
- s! C. k- ]/ ?- t, s公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法 r. B5 _: y3 ~# h
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ w, F$ I+ h' y
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。5.39.217.77* Y& z! u; D% k+ W5 T' |
% `4 U, ^' n1 ?& W5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb) B' a Y4 o* X
+ ~3 R9 p' L( J7 d2 u& R eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( X' w. s% N0 z3 v
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb; A5 }' h. P2 `) Z" ~6 |* r: N8 N
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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