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材料
/ j. c% t% B: U4 u( _, c6 }' r7 J豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量 Z' |. K) f2 d$ h
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! u( T0 a" c$ x2 D. b' Z; ^, \5.39.217.77做法* ?6 G2 i- J: I1 x- o% g9 K) c
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。5.39.217.776 f; @8 D9 p2 n
* f# M' k5 \" ~$ e' ?7 X7 p. l" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。5.39.217.77. U" X h3 _- b0 I
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。5.39.217.77' M# e' N- b, t3 C
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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e( W( E. q3 @2 n$ X" @tvb now,tvbnow,bttvb5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。tvb now,tvbnow,bttvb0 @: n1 N+ I9 F+ B& c; S+ o6 _7 x$ F$ ~" R
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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