[藥膳] 補肺益氣 麪豉蒸豬肺

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豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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7 @  [4 B2 h5 n6 _/ V0 M& z5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v  P$ _/ s9 ~
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。% ~- y$ W' h# c$ Q7 @; L; h

3 f; W; G4 @- p; ?; m, L公仔箱論壇2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。5.39.217.778 s8 i9 k* c5 Y# q% v' P
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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+ d' y2 d$ `( }5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。5.39.217.77* x  W+ G5 o' w/ d" V- `

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( n$ E& h& k4 u! stvb now,tvbnow,bttvb貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。公仔箱論壇- ?5 [6 Z% U$ J0 y( X: R6 }