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) u; W% o7 K p Q0 a! o6 o公仔箱論壇材料
/ m P% p9 t) ^+ ?9 l* D, p中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量& V' O* c$ T$ p- t( W# k' ?, F
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做法5.39.217.77( t3 A k( E1 N) w% C
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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& [* i& `0 [" b2 G2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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8 \% Y* R# x8 A7 w& l) u3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 }, I$ Z& u7 o) ^- a9 R" ~
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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1 M9 i# B- C. E) P. I6 h9 [5.39.217.77
& V4 R9 ]; u. ~0 |5 ]+ W/ e放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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