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; e+ A) }5 c. ?- a+ G# v) v材料1 }/ A% e+ n) Z- |& i
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- y0 e1 ?# C/ y
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb! \, a* u4 b: ~" y# a# x. x; j
3 H* X$ z* O* N) ^; l) N4 H$ o) E5.39.217.773.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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/ ~1 D0 X% @3 s* g: ~3 O4 l# u r4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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1 R. _4 ~5 t( k! d) B5 P) [放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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