[中式食譜] 黃金生中蝦

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9 g$ P8 Z0 Y, B7 q公仔箱論壇材料
0 U/ L, E' U3 P公仔箱論壇中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" `! N: p8 @- d6 @% o4 k
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做法公仔箱論壇; C  q1 A9 w5 c- C' z9 v- v
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 P- S1 M7 K% u0 G
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' ^  v- g7 ]  u. v# H5 {

# {( W/ S; I7 }& {5.39.217.773.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。公仔箱論壇. m: c6 l+ a1 z- Y& E+ o
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。" P$ r: N! j$ c! A, v
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。' v" y5 Z& D" ~6 h+ }