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) U' ^! Z0 |+ C7 y% B, N4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ [4 o* u* v0 T3 M6 u6 j. ~' ~; c+ G5.39.217.77大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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0 d( K- \& T/ j6 i做法
! o( i8 n7 n) K) K- P- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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; t0 w8 Z" k+ A/ W$ X3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5.39.217.77, x5 N) j3 v% z6 {3 {- }4 J
0 v$ h% o, z6 G3 L% v4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。, d7 a. p- z' g: |( K1 K: P0 p8 W
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。" {% _ m; Z+ c* t& r$ z9 _/ L
$ V6 q( a1 u6 A# }* r, ^6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 f) T+ N* u9 M& K8 b; j2 r
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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