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2 t1 K: m/ c1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料
! I9 X, r' ^% E2 ^4 n J# ztvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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1 g0 h+ J7 @1 _0 j# Q& h3 x做法
* s2 m0 L$ \% F! m$ b) m公仔箱論壇1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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) J, i. c1 Z( M9 c6 k6 u& Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。5.39.217.77" g2 O0 N2 z3 a; ^) s' t P# [! ^
) U* p6 F; k/ B3 ~& a8 V5.39.217.773.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。5.39.217.77/ i( D- G- m9 T' ?; {
$ K* p; m% n* ?# c5.39.217.775.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。4 \ z$ Z4 m8 q' \) c2 Z& s
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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