[西式食譜] 芝士牛油焗大蝦

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材料
5 s/ y5 O! z; ^) X4 `" z( V) y- u大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb* Y! b$ A2 c* d, L4 a- ^
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, L1 e) f  n4 V% p6 q! B公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; N& J* g3 m- n' x  v4 }
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。5.39.217.77% X( j+ w& B9 C0 a
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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; v8 r' |, c* ~& F0 |1 X& b( g% H' q3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。' M' l/ c  w6 O; ~2 {" |
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。公仔箱論壇' e; D* K2 b0 X* R$ v

# P8 a( f" ^1 g: p. q0 C5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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; y- b6 b# T6 w! T公仔箱論壇6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z  Y" \. z; i
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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