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+ F" f/ y$ v$ Z+ Y( V6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77' {4 h7 C3 U% o8 ]: K; ?
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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: i) w& I3 |9 t8 e, T! @2 |+ `公仔箱論壇做法
: u5 O* p+ [! ]# r1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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) o) q- {& ^; B9 Y" R. t" }公仔箱論壇2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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. ?7 J2 A1 w% ?* E9 T7 [8 b& S4 y5.39.217.773.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇9 p7 P+ W2 h( {- }4 |0 k$ X
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。5.39.217.77- s; R, L" f1 i' p
+ u, l& Z) Y* h3 A5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。5.39.217.77( h" C- y9 {/ X9 @: a8 o
" I" m. `' A7 S6 N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。 h" t. J9 a) C7 \" V" o
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。2 l% ~ {( @+ v- d8 g* [
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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