[西式食譜] 椒鹽軟殼蟹

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8 W6 o" [1 A* [5.39.217.77材料
* e- Y- b; o  y% m軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
$ R8 `. \; u- b- \* D$ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% @# l8 \; J' j) r5 W

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做法
9 ^9 f3 v- L8 N8 a0 A/ F5.39.217.771.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。tvb now,tvbnow,bttvb) e. M1 T  x& T. H  v# U$ ~

+ D; s5 O  ]6 N  U7 @2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。公仔箱論壇; ]! K2 @: l$ D5 t  E! o* e
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3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ p* ^  Y$ S+ e, U8 L
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4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。公仔箱論壇; |3 S6 `- w6 }/ f/ R. J% |

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+ u2 F6 d: M: m1 A& ]- s' y% F) i! F9 dtvb now,tvbnow,bttvb用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。5.39.217.770 L  @% _5 {5 ^0 v+ [( y