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5 I/ [- Z% F$ x7 l' j5.39.217.77材料 5.39.217.77+ S2 r. S9 H6 Q' n8 S: m' F+ {3 m3 Z
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克
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做法
0 J# P& k; [) @/ C1 Q# g% l, A公仔箱論壇1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `7 N) B+ \' L( L8 ?' ]( c9 t
2 a% Y4 i2 B* p0 y公仔箱論壇2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。5.39.217.776 a1 S: z' ]+ Y
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。6 I0 n, A" W6 Y
H# e; U4 g5 Q0 J( `5.39.217.774.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。9 n4 y$ G! a. c5 A7 N8 d {
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) p" a) J j3 j' b& Z7 r6 L6 E. s/ b公仔箱論壇' S& \7 e- {+ a& K% l
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番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。公仔箱論壇. W' w+ D# M! ^: m" N5 Y. Q
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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