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0 a9 L6 _' E% g" Ktvb now,tvbnow,bttvb材料5 h+ Q/ G5 \) b: c: `. a
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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8 X7 D6 W- X6 L) ?+ T7 ^7 b公仔箱論壇配料
% J/ D g# Y9 O% U0 H5.39.217.77日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
5 i4 q6 F6 d5 G) y# g% ?& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 M0 I$ C* y S0 e% q% L( f做法
) u8 G' y# d, E0 |8 {1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。4 t' Y. x& H( L9 P. j
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。* F! A" A- F% x1 S
& H. d. Y) J8 a) h6 @9 I3 i公仔箱論壇3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。5.39.217.77& j4 ^% D0 m$ m. i
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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. _! y6 E* ~: B9 G2 Y( E7 Z \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb- a! v* T5 `3 r* h( W
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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