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材料
$ ^' f+ a3 z$ U: f) Q' {/ S F/ w5.39.217.77大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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/ _( }7 d( ~* d7 j( ~3 J/ w配料# q- r- U& Y' B3 y
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ n% {! m2 n) J! ~/ v
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2 O4 y1 I. C Z9 c1 }6 w做法
) _9 _& I, ^6 K4 v0 G6 E! A公仔箱論壇1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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# e5 K* v! C, p. J; ?" W- n! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。! x- X4 n1 b/ R; F1 y" v! H
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) d m5 C" E% f0 R# f6 t
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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4 p) C# r) ]5 Z6 P) ]" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。5.39.217.77. ?# u k+ D' ^1 x1 m
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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