[中式食譜] 手作筲箕豆腐

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6 n7 W, [! ^; G! d公仔箱論壇材料
! h! }/ R; H1 E/ Jtvb now,tvbnow,bttvb大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升公仔箱論壇3 r- q, {  ^! @: c- p
5.39.217.772 z, |6 n) }6 w) x  ?0 [% V
配料8 i- Z4 @, \. a& E  g' `
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙6 k) U, ^0 ]" Q: ~

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做法公仔箱論壇& ^: U( y# T' X: o, O: W4 U6 f
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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' J! s0 ^# y; W* t# @tvb now,tvbnow,bttvb2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇% H/ W  e  |, E5 J! q7 C

+ c" m9 O. F: Q, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d& d) u  l3 H5 a' }- t; z3 w8 y
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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1 P2 |; p& }: m& E, Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。公仔箱論壇+ ?$ b3 i: M9 g7 R
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇7 S  W. E& b+ G. Y" c& s. N
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