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( p3 i7 R* O! `# ntvb now,tvbnow,bttvb材料
: f6 e; h. q+ b* w6 S7 \# X( r4 C5.39.217.77大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升5.39.217.77$ U4 ?: k. Y4 q& S! k
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配料
! h. o' n7 B W% X Y( E日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙; g" V& Z2 Y4 ~! p9 n/ U9 ^
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9 P* m# [, a c* D8 R. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
0 d* D; J6 H, o$ t p$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 A4 W* m! B. E0 C4 [3 y* h1 I- @
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r) r, W, ]3 q
) G; ]6 M7 J1 M! \8 p% g! R公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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- _% m) E* a+ n8 e8 i3 a公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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