5 \) `2 n2 @, m+ D% Y k9 U4 r2 `( c
' O! T; p. W4 |3 ~ ]3 X& H7 _材料
5 w4 g" F6 N& wtvb now,tvbnow,bttvb大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
/ R: K) o- J7 l! m4 |( p公仔箱論壇公仔箱論壇 {- L7 @2 g3 ]6 @8 A
配料
1 R" B( N' n# D- C3 T u公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙 s' i* H9 P$ M! V1 V
7 D8 w1 C. D2 S5 h4 m
, P s/ V/ ]/ U做法
8 A$ \& q$ {9 \- f6 u0 |; ]3 C1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。公仔箱論壇3 D! y% D2 R& X( f/ A9 h
2 n( r! {: H. e9 r% t0 b! k公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇2 n. h4 j2 H; s- {3 }2 M) ?0 e
) }& M" Z4 Z7 K5.39.217.773.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。公仔箱論壇7 O$ V: E" u, c' e- N# }% b
% F4 c U! b3 K/ A/ i3 s& _4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
. f% Q2 s+ p5 z' Y- l5.39.217.77
0 B8 m1 ?8 V4 k7 D5.39.217.775.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
2 v4 k P- a2 R6 K" f" Y5.39.217.77; y. S3 O- b1 I; w
6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。2 {; o. d2 P/ G4 ~2 ]5 [2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 U# G& Q1 A) |# e3 W5 E& P; V
 5.39.217.772 O- y( |$ Q# J9 Y7 E
4 Y2 ?8 a1 [8 G g0 w, C' Z4 y5.39.217.77
6 }) _0 C: S# j) P ?: l
! `2 @2 ], t% D/ Z. Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 z6 A- i& u6 [
tvb now,tvbnow,bttvb. z9 e1 e9 ?& Y0 h3 X; V3 t
 tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 i% a& p8 J% H ~5 }0 Z$ R
. F8 G9 n% z5 s. U( A( T
 |
發表於 2010-3-22 05:54 AM
| 