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鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量
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做法
8 a! T# b: ]* u& M2 s& x, ^1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# P! v4 j" j" }* p
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, n3 |6 U4 E' k" m) z, o& j
! J! B" q- G+ s! O; d; qtvb now,tvbnow,bttvb3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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; q5 B: z. Y! n# y+ o$ u4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。; B- Q' B* d$ p! k
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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