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材料
) y$ I& o3 D) w0 xtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量0 N X1 U4 J" p9 x% k
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做法
$ T8 @ p& S; atvb now,tvbnow,bttvb1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。" e/ Q8 F( {) f/ ]+ T( }$ U: \
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。# R2 n2 c1 k5 N# J
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。$ D: C/ ?, P- }$ ?! T3 l' o
! X g* M8 A% m' o/ W \4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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