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8 n( I) ?, c/ M% `tvb now,tvbnow,bttvb白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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調味料公仔箱論壇& _7 Z2 s/ Q( h& l6 N
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
$ w5 f. F% K/ F" x! J1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。公仔箱論壇9 M8 _4 l; |. K4 @" |# T* ~
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。公仔箱論壇: B, F- W: g8 `* m6 ~% c
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5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。( a% P7 F* @! }; X, Y% N0 q. D
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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