[中式食譜] 家鄉魚餅

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免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙
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1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。5.39.217.77" K" Y% a" Z$ \) S& P  p
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2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% y  o% [9 O5 K7 w% `# t# _/ d4 q
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3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。
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4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。& J+ C7 C+ }" f8 h8 T# H- b1 s
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) A" R, R9 d- G5 U8 ~. ^公仔箱論壇選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。