蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！: f6 J3 a5 `0 z0 d6 `
$ S; A5 g/ m! |0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩菜少油清淡tvb now,tvbnow,bttvb" c( W3 @; e# \: D) r$ q8 F5 W
 1 x# D7 d: J% R+ O; ~; H
公仔箱論壇. K$ z) T4 N+ {7 p: i) E
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
; h0 `5 v0 ^& E. i: Y! d! }+ N5 G3 M1 `" a3 F2 O
①特選和牛蒸品料理$170
, E* B$ e L, J) t4 k+ L/ U* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ X c7 g2 t2 B z3 L
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
" M0 [* M0 g$ c, C/ ?8 i5 H公仔箱論壇
# g. ^. Z6 a3 u9 j9 \/ V5.39.217.77②夢之豚 Agu蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 [& Y0 J/ X7 u8 F
- R/ E' o! B* w2 c* y' s取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
# ^ a4 W: J ^0 Y" }: w$ C2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. I+ M& g% a6 b/ x7 d, p/ X
③鯛魚蒸品料理$120公仔箱論壇* E+ z4 _) V$ m! A
 tvb now,tvbnow,bttvb, D& Z3 I: g& D4 s. P
選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇8 y& y; s$ i! O" u I' i4 m; F0 k
- Y s% L% U! x0 u% g3 L5 L公仔箱論壇④紅雞肉蒸品料理$130% M: E) U8 v0 y! F( |
 公仔箱論壇5 I Z+ j2 J$ w+ @3 ~$ a0 R
冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
/ X+ B3 y3 g0 k9 A公仔箱論壇5.39.217.774 R* u/ D; @2 k. q* N8 n
冲繩鹽燒吉利豬肉$65
* ~1 b! Y7 P( E5 N9 X8 e6 c - T [8 t9 k0 E4 q8 o1 A9 @% V
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 ! `, u) P/ _% V. m: w3 b0 i( n
5.39.217.77" L+ w# k' |1 T' ^$ \7 d
冲繩豬餃子$65 ! s: T5 t2 ]+ e2 @" E2 R
/ h/ f- Z6 C6 P) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。公仔箱論壇. ~% _( A1 f' f# u
/ i$ X2 \: B( z9 t+ O( ^1 K+ q墨魚汁炒飯$75
* t9 U: h/ B9 {4 M! r" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o. ?* B7 Z9 m9 T9 J飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
, @ b: s& B. d+ U7 \4 r" A( @% h
; R2 E" ^% n2 q. b公仔箱論壇
; x( I: s+ g5 @5 Itvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
0 [5 V! O; y, l: ^$ t! Atvb now,tvbnow,bttvb
# D- e3 g3 s& I* i" g: }5 ]- b. e5.39.217.77
! `9 k/ N3 d8 U% C1 o公仔箱論壇■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
3 y8 {. e" b( j! u% r2 t; e; j1 E, _( t, k
可愛招福獅！# L1 t3 {+ W5 w( `& f4 _
 tvb now,tvbnow,bttvb n$ F; z {4 @+ c1 T. u
在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
+ y6 k* O8 [9 s6 V8 O x; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g+ X! w4 r2 q, y! U9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : {- b5 A, K6 g4 ^! v- \6 X
■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb- J" @& k9 r& Z
tvb now,tvbnow,bttvb# Q( x$ o7 `8 q8 e. q$ W6 _
/ j5 a+ I7 ]( P: m! Y% R7 U公仔箱論壇■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。5.39.217.77/ a7 r. t8 b- `/ ?+ q) c3 N+ s
公仔箱論壇( q* e* U% w$ `1 g p. @! K
& ]- r3 e0 j# ^/ a4 U2 s. H9 f# Otvb now,tvbnow,bttvbChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)+ `& i$ K4 B7 ^0 @( X4 @
4 r# x" ^8 C% X2 e' s公仔箱論壇
8 @0 R0 C7 q8 y, F" z5.39.217.77
1 F+ S3 e3 f$ x" t3 k. u* T公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 