蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
3 S! c0 v/ L. a5 f
' S& N0 o; A8 ~/ M) Q- ~$ G* Z冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' O5 F& M! y% k3 i
 tvb now,tvbnow,bttvb& G" I& g' o: V9 O Y; o, v* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^ f. d2 D' n9 v" V$ e
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 , A1 j, P. m- b* Y- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- L9 z* v i( T R
①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇- L& Q1 n- W/ t% h1 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! i8 y. @3 n9 L% q
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
7 h8 [6 Z" j Y+ A1 y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ W j0 z9 }& F/ g6 k% e
②夢之豚 Agu蒸品料理$1305.39.217.771 D) x* T1 m& U4 u9 l; Y
. k* D4 |" J3 v% v D+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
9 x, [2 t0 ^2 t* X8 J* btvb now,tvbnow,bttvb
. L; v0 A8 j2 S! j6 J③鯛魚蒸品料理$1207 N/ `. ~& ?! g1 Q5 \$ y0 h
5 ?* k; M8 t8 z9 g9 L選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
F5 v0 K; v' s3 P# Z8 q公仔箱論壇
* o2 ] q9 v6 X④紅雞肉蒸品料理$1309 m% w1 q% K4 ?9 h' r2 O6 ^! e
2 G6 f) U4 S$ `1 ]1 `3 j公仔箱論壇冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 5.39.217.77 j+ K/ Z7 i) o9 ~
2 g& J$ h2 h" \3 m' U
冲繩鹽燒吉利豬肉$65
) i8 n- a S& mtvb now,tvbnow,bttvb
! E" c3 t$ _% \" X3 \5 a* |Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
/ \4 `9 A6 }3 h& q+ P( c5.39.217.77
/ r' g$ W$ I! G8 c冲繩豬餃子$65
9 a# E0 p/ v0 g1 i# d* [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( y: {7 `& ]
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。, K7 @1 I; Y) _- y6 y7 \- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i A3 d$ {% m% H# j1 N3 B
墨魚汁炒飯$75 tvb now,tvbnow,bttvb' G! E* C6 c) O: a) L, k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- o. L8 P/ R% g1 Y; [
飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 公仔箱論壇9 \: B; {/ Y4 t M- Y) a: n
$ x- ~1 l& t) a; w0 ^1 D3 h5 R5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 L* B, m4 i* G- J
■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。9 v$ ]& i/ a: E Q
公仔箱論壇5 t3 O3 {: [0 ?1 G# }: `; T
 D+ m# i. g# k9 j
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
& f$ N8 Z& @% Q! Q7 L0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h, Q& ~% ?) C! _0 X可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb D# E' ^4 j9 Q$ ^, l0 Q, p- o
- E; P8 Y" L2 U2 j' `5.39.217.77在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 公仔箱論壇1 z X; f/ d% z7 h
tvb now,tvbnow,bttvb. C' `0 s) k/ ^ y5 y
 5.39.217.77/ _" o& Y) l0 E$ | X
■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb/ s: m6 ]- k! e, k& g! I# g
5.39.217.770 @. L" x4 l, U$ R4 K. {! o
 5.39.217.774 I6 r! S: R' E
■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
0 G0 w$ @' k5 z9 }; y4 C* \- T/ T' g( N
1 q8 L6 S3 }2 ]6 e. g公仔箱論壇Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
' \, @( j+ _" b2 N) jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, p7 r- l5 ]% }
* e2 y4 t6 {/ i% N8 k7 O& f$ ?2 b公仔箱論壇 # \ y& Q1 Q# e4 o C) ~
|
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 