! [0 a* \) V3 n6 ?8 C- Z. [! q( t1 A3 w
材料公仔箱論壇6 _' L9 a; ^) K! k4 {
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許5.39.217.773 G1 B& i K- Y1 k+ C, k
5.39.217.770 N7 \1 x5 [7 Y: ?/ m& J
調味料
$ v" a# T# ]4 K& W( J+ u鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇% [( A/ H8 C' Q- [' T" M
7 L; H: n2 X9 o2 o
汁料. ?1 a4 g0 g3 Q$ Z% b
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙) y$ S1 L3 I' i& A8 t2 O
) m7 c, F! s1 d' M+ l
; }9 ^) U& x) i做法
9 o+ J; A+ @3 k1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
2 \* i: B/ M; W+ }; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v( i6 y( p9 T5 B, g5.39.217.772.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
- _9 r) A0 }$ z' n2 R/ E公仔箱論壇
) Y/ y6 v* ?* t8 X# M3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇0 J' n6 ^* a& c4 k( c* X
& B" g9 ~0 y$ i" e" f& U' mtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
+ }. z% H2 ?7 ?# S5 R$ g5 J2 g5 i! J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 J, p0 F# P s" n
5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! P, \3 p. |& L0 [7 [% J; Q9 E
& G0 P6 _ W( H7 x( _
/ |: U, w" F2 X/ {. T) gtvb now,tvbnow,bttvb8 c3 v! p1 d/ l% }
 5.39.217.77# q z8 t; [* m& y- f7 D
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
T; I. o/ M% }4 x公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-12 06:04 AM
| 