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材料, f( K& A$ L7 T0 w: `. K5 X' ?: l
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# J* `2 f" H" c" ^
3 h7 a; g" U% t調味料tvb now,tvbnow,bttvb, b6 H; y& a, Z9 D. u7 G e
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料% I1 d: e8 _! a/ d0 b9 E S
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇: i7 E% Z' D! y
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做法
* @. c, d. e4 l3 f; j5.39.217.771.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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& ?7 Y s% K: Q2 T4 P2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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( d, j% q% y0 R) }4 U+ v3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 Q, a' \" {# f2 d5 ]" Z3 Q
4 x3 B% r' {: m0 ztvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 T- V/ A( I: r9 V
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb. H5 A2 v$ x. ~& s, ^ J: d% v5 z4 q
0 } t2 |7 P0 M1 A. n, Y5 P+ T% e: r% Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; ^: Z9 V& r6 o
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h2 J M1 U6 ?- o) l/ T2 a5 j可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 4 n1 o) E& T0 u( M( ^+ [( R
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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