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' @# `3 g8 ]) K: Stvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; U6 K; T# ~6 Z# v% t2 U/ R& \8 Q S
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許/ a2 t4 |# c. X
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調味料) {6 K9 J1 E* K' d/ v: ~1 r9 s4 S7 Q
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料
, [& M1 H& T" [2 F6 E$ |, Z5 |tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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做法公仔箱論壇, W- I8 Q4 i" P+ S7 Q( G6 `
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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i& v# Q$ m) o' n, G" p' R5.39.217.772.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。: j4 T3 h1 V0 _8 i0 I
8 O. T2 ^5 }# K0 ]' f6 L' h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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k6 Y) m1 v$ ~4 f' X5.39.217.775.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。- J( b% Y( l- D' _: Y( h6 o" V6 A
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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