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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 S% _4 [( {4 t1 h
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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! [5 t6 B9 p) P$ r3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料% w- w5 ~# g. S9 {# p1 }, I
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# u6 ]( b( Z: x% V* ~7 u0 C
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汁料公仔箱論壇5 j) U" }1 a/ G& |, h# ^
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
, r$ }; y0 F: }9 S: r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' I* P7 [4 J1 u* D# ~! e
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做法
3 M1 R" U0 v7 K1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。5.39.217.77" W/ i6 n" p a$ }; t+ W1 h
" \: y! k% v4 s) b3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* c2 p! g J. {) Y+ m* j
1 B4 ?* }, F3 ?* \4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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. W6 X3 {: Y: @. X/ \5.39.217.775.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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; O( F, @. x# a0 `0 e* Z5.39.217.77可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb) f3 Q9 _/ _% m0 r
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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