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材料- K$ d! i! O- }4 A
米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許
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做法
i. j, I- M5 o3 t; J P3 utvb now,tvbnow,bttvb1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( x& a8 n. X: O9 A2 I8 ~9 u
9 i1 ?* h3 w3 z9 h; H+ o$ A公仔箱論壇2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 N& n% k/ j2 D0 \* {; c+ ]
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3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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