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% A4 P* z# m# b$ X材料2 R7 v+ r! d( e9 f4 v# Z$ r8 S
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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^' ?+ M& L$ z0 K0 E公仔箱論壇調味料
, I/ U p( `4 u/ s/ t, x* o6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% K( C; o G4 B2 z R% V2 ~1 J
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# q: p8 R& O" n$ W- [& w8 k做法
3 ?5 J, g, N# \8 t3 U# i) L1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。公仔箱論壇' G; X: m3 G; B& L- U# w
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb# }) z8 c) E1 P( X$ }+ M) E
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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( }# K* ?# }: f0 t3 C C Y1 k5.39.217.775.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 |; W6 b$ R: B8 U; S
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: H. t+ |7 H {tvb now,tvbnow,bttvb
, r ] }* I9 s; V3 \# G; b$ X公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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