* D' b: d# `* T- h& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 C" |, @7 f8 d) r
材料
; t# C. \* E( p, z/ N" @, U mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料5.39.217.77% \5 Z! i2 F9 K7 R" S
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許! V" Y7 N6 i7 {4 r: r! h
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$ r" ^$ j; M* y! [5.39.217.77做法
) Q3 o* A9 }/ I4 k8 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。* h0 u+ h+ H4 H# L6 U
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。" }& c6 G( J3 Z( h% |
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。' S0 }1 N: N5 Q! L
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。tvb now,tvbnow,bttvb4 X( T. x/ v' h! V1 X
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。$ c2 W; \* A* A# s9 K
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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