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材料
1 F6 I" S3 U) F. D+ k" w0 V鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
: N/ v8 m; x. Q6 h! B3 u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 ?2 k6 l) L: T, u& }+ r: R
調味料
( J( u- F! u) O4 K9 o( j2 P3 f0 h雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ u) F9 w* {6 N4 T6 p
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1 b% X* |# P- _, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 V ^. q$ C7 o+ I
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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: A2 \4 I( v/ u4 u* s, D2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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' ]0 C9 y9 ~$ [公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。公仔箱論壇4 ?, H* H% U* ?* A( i) U1 c
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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/ X2 |1 T* g7 E: P9 b8 H1 |5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。5 F7 e: ?: t% l: t+ D+ Q% M2 [$ o
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。公仔箱論壇4 @) s7 _" f6 s/ c; G( Z1 P$ x
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% w+ w. I9 T6 S# g% M* b5.39.217.77最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 % W1 X; M" G9 Z) A0 F7 Z+ |. l
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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