[中式食譜] 四川擔擔麪

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1 u% u% L9 L1 `) k; U8 n: f/ \6 _tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77! e% `( w/ B. [  i% e  `
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克tvb now,tvbnow,bttvb) D0 a/ x! L% \# r- J: J

5 \% ~9 p9 C" v" @3 L" L- ]6 }0 K0 U4 `tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
- n: `- R4 t. C# Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 k9 n5 g3 B. Z* ?) X) z9 J
做法
! M0 M6 N2 o$ m1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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( e7 Z0 I- G" A- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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( H/ O, ^4 V' c9 z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。! U6 b7 {( J* A  [9 B& Q2 ]6 }; s

" P4 P3 r2 f0 E) y; s公仔箱論壇5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb- Q' k8 P/ e0 D( A0 j

9 H! z! d7 R! v1 }- I; D5.39.217.776.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。