[中式食譜] 四川擔擔麪

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* e# \$ _0 Q( v6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇: V& F5 ?& z( d
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 C1 U4 K" x- L" D( p. ~

5 ^: L1 h, j" u/ p( w0 s9 W5.39.217.77豬肉醃料5.39.217.77+ D; U. ~5 E' \; I5 Q( V# |4 B, H, [/ h
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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做法5.39.217.77# P3 B) \  T- _% F; r
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb  p' S* U& i! Q
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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4 O4 a& |/ D% Q6 t) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。, I/ X! h" H( d- s! j( N
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。