[中式食譜] 四川擔擔麪

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: |* f* I$ b8 ?- L$ _- q5 o材料4 ?8 ^# m! I( I- g+ R9 j1 q- ]
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克5.39.217.77+ O* |4 b) }# B8 ?% P, w: l
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豬肉醃料公仔箱論壇, x# m) n$ W4 ]: h
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 n  \9 u- Q5 g4 c4 _+ l

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  }* X3 @. |4 [- j5.39.217.77做法
, P5 c  `  F5 T( g' ~7 M& [' m5.39.217.771.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。公仔箱論壇- m/ \- v  f4 ^4 b
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb. f: _- [8 i  d, n) x. P" i
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。7 g: x5 C. y  R* E* o
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。