[中式食譜] 四川擔擔麪

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5 y" K9 M5 W" R0 h2 j! x+ J材料
. n2 ^3 j6 B$ U2 ]6 C- Stvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克; P: s* {4 _5 _4 d6 z

8 r" Z. C3 [! O5 E+ u7 Q豬肉醃料
# {2 ?. p/ B: t8 h7 T5 N/ s鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量5.39.217.77) x( i4 a- ^0 S

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9 ^! b% @6 u. p& x% y6 Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 X" H- J; m- ], h2 A, i% j6 g
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。) a7 K) r, Q# {7 V, [0 g% c

+ l# l* ]5 E4 a, @: f; C' y6 V2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D, o# E+ ~7 T6 r$ B# l
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ d+ |1 J1 |3 p" M: k# N

! b7 p* m% @, w3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。5.39.217.771 {$ j. c+ d/ K+ I" I( c) R$ w
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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, d! k6 p6 O1 A8 w# k" [6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。