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材公仔箱論壇4 w" d' i) G* x }" D. ]9 |* F1 ?. }
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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* m( T+ o8 e# J& Y& n' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料. q2 Z; \* |3 j2 @- r ?
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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' a& y) i- J5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [! y2 Q: ~8 ^, n7 U: O' l& @宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb" M. h% A7 f8 ~; I
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1.四季豆去筋後切長段。
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( Z' f* s3 G7 @5 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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7 X% m& @/ K' h3 C3 w5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。6 \ S" n# d& d/ d9 ^! o1 M
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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