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材
2 A( D! e# H, \1 p8 x+ o料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克tvb now,tvbnow,bttvb& u+ Y. O# T6 w) d- M2 E
' M/ ?, y) e z- a' T& w- \6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
9 e( _5 a o# N2 k公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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8 }: L1 t4 M, }" o+ ~; u, P" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。5 V1 m! `! ?* i+ o+ }
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做法# I" ^. k$ m: }+ q; n- @# p# k( e
1.四季豆去筋後切長段。公仔箱論壇5 w3 {9 J( l3 u$ h* Y6 H
* E# x3 S9 F& ?# ]0 L' u5 g公仔箱論壇2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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2 T( Y9 l% U- e2 K5 V" f8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。% E b+ n7 R# V* `/ }
F) I$ f2 P6 S2 V5 B! u0 K( j! l, o7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。, q) ~) o8 o: d* O7 p s h
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& j8 K+ k$ U' ^; |; \" {; C" l$ v, f
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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