[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
& ^2 C7 F) }2 Q+ O- I5.39.217.77青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙, l2 X# v0 m6 u; w
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( V/ _/ K. e9 l5 {! u+ V做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( J- F' H/ K  E/ C8 t4 K* a
1.將硬豆腐對角切開成小件。5.39.217.77/ g  y- b$ s  k5 [4 ]2 F2 z3 W

6 k3 u& ^; m0 O3 i/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。/ K5 S/ ^2 r! v1 k$ I
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。" p2 Q( Y: K$ r! W/ \3 a' c5 ]) w/ g5 w

# R: o0 ~  O; d, o" }" R2 t% Etvb now,tvbnow,bttvb4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, \' w1 A" y! T) g. R: K

. b2 @0 b3 {8 j* f5.39.217.775.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。