[中式食譜] 煎釀三寶

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) |' I  o* M% _' f5 ~% W) ?+ wtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇9 p1 Z7 z4 X0 N0 L
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 W9 V- N& d+ z4 z! g0 E

7 Z% y: f1 N, o: _' J7 n, l% itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 g/ k! M1 w( d! `$ A2 F
做法& \9 m" m% ?  F: Q- R
1.將硬豆腐對角切開成小件。5.39.217.77% D1 T7 Z% m2 d' N0 Z

; ~' a8 [; I( F" P& O( Q% m5.39.217.772.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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/ c" t4 H' f- i+ [* |公仔箱論壇3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb, w, Z# J: m2 O/ n6 _

9 A- ~& l$ x/ F( w- Y# c5.39.217.774.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
$ ?5 E$ z7 B6 b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- E4 k# R" _/ r- ?* j
5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。' A. z; I/ e: f$ o

& S- Z& R& n1 m. H2 W8 v' \# F3 a5.39.217.77釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。