[中式食譜] 煎釀三寶

nt1972

0 X' b& p$ \- W3 }. Z& e0 C0 G公仔箱論壇% |; v4 N. m4 ]( T8 t8 ~# s$ b
材料
# D5 F: d9 u$ `- e  F7 x# y公仔箱論壇青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
) V' O! z; }- O0 o, R" [7 Q# G! m5.39.217.77
  H$ u# |) L( r+ N3 L& R& ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# E% N2 J1 v6 {
做法
8 Z) o, g$ S3 S: D" v1.將硬豆腐對角切開成小件。9 F7 v5 h2 h/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! O" z7 A, H- ~; F: \
2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
7 }4 ?$ N# u- @& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  ^6 R7 r" n5 F% |& S! R9 C
3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
0 ]7 t4 b2 F8 Z1 a8 ^# C6 l4 |7 t/ @% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y7 c$ B& }0 J4 d0 t* `4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。2 c" G. y* d. L9 i3 {, J0 O

: ?2 ^8 O3 g8 E: f公仔箱論壇5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
, P) V0 |) ?) g% [5.39.217.77公仔箱論壇7 U! n0 o- f3 `6 r  n6 m8 K
釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。