[中式食譜] 煎釀三寶

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3 |% d$ k" Z, p5 F5 p8 ^* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `* i7 C% ~, u. n公仔箱論壇材料
0 |8 G/ r: S4 i0 d) itvb now,tvbnow,bttvb青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙' m9 P3 Z) G6 X8 [: b  |) v  D
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做法
) ]. h0 Q) g6 e" F; [1.將硬豆腐對角切開成小件。( v1 G9 [/ F- j' v/ r( T
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。# C+ v$ `& B5 t/ `" @' b
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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/ ?; \! f; Q6 N& r/ j5.39.217.774.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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# {3 o- T8 H3 }5.39.217.775.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 S: r6 p( B

% ]8 n; e, P; `0 h公仔箱論壇釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。