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材料
7 t* N; S) h* u濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量公仔箱論壇# U7 f& G& \- u$ M: A" K \
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做法5.39.217.77; S* O7 L* c: K/ P/ ^; W
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb h. G; n/ j& S2 C2 {3 F' f. E
, f) a$ |3 A6 ] z; ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N7 W# w& m) X
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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3 p' Z% y5 `# d. J1 l$ E4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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