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材料7 E6 [6 q$ O" z( ~) j
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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做法
% Y9 L2 f& |/ [3 h2 P! H! z9 ?5.39.217.771.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。5.39.217.77, K" o" b. X0 O# z* u; b2 d/ i/ a6 I
9 c$ X) |$ g- V$ o0 P* g( ]$ X4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。% U8 L" ?9 Y% H, Z: x6 N9 D* f
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。% y) G) t Q1 X/ T& u/ h! n( r% P# w
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。* D; u( w3 w; p4 w0 v1 }
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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