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Camembert Cheese
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金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 公仔箱論壇8 v& u2 F9 F% q* ]- F0 S5 T. d
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做法
) b% p3 X+ _ D6 L( ctvb now,tvbnow,bttvb1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。公仔箱論壇3 H" k- `/ \! @, P
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2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。' p6 F" L1 Z' |4 D' Z7 b
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。+ d# E, u: _. o. D! W3 z1 U
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。5.39.217.77) I5 J/ G4 y* V% Y7 m# [
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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