酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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4 j' M1 z4 @3 Q: n' I: Q( Y8 N: p5.39.217.77日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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; F8 O& L7 g0 t5 O, q酸辣粉$15tvb now,tvbnow,bttvb- x( w; C: K* b8 z0 c5 X9 u
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l' g) p( B7 a! L
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尖椒重慶皮蛋$25公仔箱論壇7 ~% F. u/ D2 S$ e+ x( T. Y
; ?/ N! {1 ~! I% [1 F, w重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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8 N$ \8 Q+ z( ~7 L/ R+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉$385.39.217.77/ ~+ ^4 Z/ ^' ^ o$ s
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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5 ]$ e( u& _6 r( d+ a! h公仔箱論壇夫妻肺片例牌$355.39.217.77' x+ }2 D: ]7 X, z) ~
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。, M/ L% }; s" m. m( l
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Fans力撐
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3 F, {1 A6 w9 l9 `+ G2 [3 [劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」# O- p7 h7 j- M' C3 u+ H* ]# g
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5 J% c+ B8 J5 y+ q% w6 Xtvb now,tvbnow,bttvb顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」0 v3 p+ P8 M# j) {* ] _
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
4 F6 z" {$ H# Z; a5.39.217.77營業時間： 11:30am-1:30am
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( z2 u4 b' _- B$ v" u: _/ ~! \( ~公仔箱論壇藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
1 j/ y, i1 k) T) ?6 H6 _' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
4 D* e; ]: A5 H# q; u% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# m& X* {0 |/ O: ^' [; L' p
酸辣粉$18
. n: r, X. J. T0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z- U7 h* {+ B+ F" c/ y, \藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。5.39.217.77) i- J9 ^+ S$ J% m# Q# A' b; R2 {
! Z$ Z; Y/ E( g- }- ?6 h+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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$ w& n( A6 w9 _) ~4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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; }5 D, _$ U# a; M1 M# \/ }串燒鱷魚肉$10/串公仔箱論壇; y& r$ ~2 K+ O7 J8 ?5 A$ L9 d, H
0 b0 h" t/ J6 p" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」公仔箱論壇' G7 ]0 H# `! z6 z
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 E I/ p2 }/ d. o* b. x( j
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' L; x3 \8 x1 r# [) @5.39.217.77串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
# O3 ]# ~' N) ^, x+ U" htvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 12:00nn-12:00mn- d2 P- g; s) b
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先麻後辣 陳德森都食' y2 n- i0 C- l2 ~. J
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。+ y4 B5 Z* z j* x- L" t
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陳德森導演TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 A8 e. a$ b5 W2 \# c/ x
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毛舜筠
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酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 公仔箱論壇5 y# d' W' s4 L+ q8 x! L8 L
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咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& J( ^* u' C5 n5 A
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。tvb now,tvbnow,bttvb. u$ V1 V8 C) |/ T( S0 ]+ I; M
; g+ K! [0 [3 W# N公仔箱論壇自製燒賣 4粒$6 % U v# i* X: A" P2 V! t
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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/ U2 S4 _3 N8 t, Q5 G5 M# D" U6 _旦王 (旺角弼街)
7 Y. R: S1 j/ G- o) j# F" Ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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