酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？: E- I7 ?: t& {' r& c$ i, J
2 ?' Q8 Y! b* ~9 z+ @& e4 V公仔箱論壇日賣二千碗 郭富城食大辣. A% F0 J% ^! V+ }" k
% M8 Z0 h% C/ f8 y4 P+ h" ]公仔箱論壇郭富城公仔箱論壇. c3 S% e% W9 x/ A S6 F. y5 Q/ \
( T9 f7 T5 V. w' a- e9 Z# Z5.39.217.77深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$157 C5 F# f/ a5 `" [
, C+ F! Z5 R/ m* z; {" D9 F1 n/ i" H1 l5.39.217.77酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇- O9 V, m! n' S
$ L. R( X' X6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 5.39.217.77- R0 [& u8 |! m1 b; G: z0 q
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蒜泥白肉$38公仔箱論壇: M" z- s& ^2 R5 G; b
8 D3 P7 D: @: @. y8 C, G( I' b表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 Y' r1 N! k
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夫妻肺片例牌$35* M. F9 B& ?: t* M3 H# d$ z" c; u0 L- x2 l
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; z9 k9 w: C0 n3 v
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Fans力撐 公仔箱論壇; u6 t) H0 P* f! l
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& r. P* z4 o. I2 w# K
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- r( p% V, k8 j! b* W) R( Y2 a% L8 F公仔箱論壇顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
/ l+ }* \ w+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 x- }) W) w1 F' ?. d! {tvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)公仔箱論壇: V* y' u. q! q! M4 i1 Q: U
營業時間： 11:30am-1:30am 5 L3 w" i7 z! G9 i( w0 Y# h
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
: ]& v( W0 {) I7 H* [* M位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。5 m4 U! H( O' \4 ^, F
) n% M/ G2 p* E3 Gtvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$18& }) |6 z/ H; P$ P- z* p
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。5.39.217.778 R: W- W; k% T
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藥膳清湯粉$18
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, R% A2 Z& V0 n; ~' w- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 S- ?- Z1 W. O8 ]8 e1 o$ k
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
9 e8 Y, f" L5 b' N- e3 h4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {& I0 z, I' Z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒鱷魚肉$10/串
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1 j) K( T& a. I0 }8 E/ r口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; ^& {1 l# W% j- U2 a- b1 j$ l; U
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」公仔箱論壇; ~6 r" ]+ ~0 o1 |
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6 [/ B$ }( M$ U8 k$ r公仔箱論壇劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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9 l8 c: c: m/ V. v+ x+ N串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
2 a& d& ^1 o$ `營業時間： 12:00nn-12:00mn5.39.217.771 I6 ~0 l, w( S W" x! c
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先麻後辣 陳德森都食, w3 r& x* ?2 l+ R8 g
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。% b( M/ Q$ v( O+ T# k- _
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陳德森導演
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毛舜筠5.39.217.779 M" S# m# g# ~+ y! W, G% A
$ L4 a. z9 g1 `# Otvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$135.39.217.777 w$ [# V5 o6 z+ G) U
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6 : A- b* d+ r2 ]0 d. }# w& Q% f- N
6 x7 U$ @+ R+ Q6 ]5.39.217.77魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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( w1 P% w( G! ^8 t$ E. w7 K6 C自製燒賣 4粒$6
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% g- q3 R4 X0 ?2 e1 u, k) Z& E/ a自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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! S1 w$ v7 ~5 I* C# t: X1 a9 ftvb now,tvbnow,bttvb旦王 (旺角弼街)
, G' r0 K( l9 k" g營業時間： 11:00am-1:00am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ e9 l& I' k( Z% ^2 q2 Q9 V& Q! f
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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