酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？6 H( C. l4 N# o% Q6 [& F4 J- j
% t& T0 O) ^, n( q: [* e! h8 _日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城5.39.217.77* A/ [0 K# C) \6 _9 l
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 5.39.217.771 I k) o% B0 Y" g. Z
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酸辣粉$156 o C) A- q6 j1 Q
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇/ i7 h% n& x# }& h
' r) C) H6 R) x& t* D, _5.39.217.77尖椒重慶皮蛋$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 P( }" R' ~4 Y6 ^1 F
: p- A2 C$ J: \( I9 C, p重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。5.39.217.77- i; B& w. \$ A& A5 o# [0 R
9 b# O% p$ W7 a0 f5.39.217.77夫妻肺片例牌$35) M9 F+ U& r( ^- Q+ t7 Q( y2 l
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。8 c( ?8 Z1 I0 c8 M$ O
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Fans力撐
, n5 n7 x2 K: D6 |$ B! s Q* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 o" v% p. r0 R
劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」5.39.217.77! E- T3 b% Q0 j4 q; |' s
, B3 U! W9 O* D0 I4 s! ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( `. b5 a) U- m, _& o
( s6 R- C8 k, z" e! v. {5.39.217.77傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
. c: L# E# B% ]' x. ~0 T! U7 O- Vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:30am-1:30am
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( x, i0 a1 Z9 c1 }/ i% s/ `+ f. |tvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
% l4 M& H; D% |$ e; j8 z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] x, w* i( y/ p) E! s
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酸辣粉$18
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2 r0 Q: `- ^6 _) X4 }+ `tvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
0 E b, z' G! ^4 z5 o4 F$ D PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% W: u+ W+ r, z5 X/ i0 R3 d
藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。公仔箱論壇& A0 R/ D8 q3 J* U
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招牌口水雞$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 |- A8 G8 [3 _( @ m, E
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 公仔箱論壇. b2 E3 @# ^9 Q. n0 T3 f, l
/ ~# b& R! w6 p1 K串燒鱷魚肉$10/串
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8 V' q9 I a+ L' s口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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1 z! C }2 c9 Y. U" O7 {) J$ U; }Fans力撐5.39.217.77. E0 @8 O9 [9 I; A; k
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」5.39.217.77' }9 ?; T: z+ i0 e
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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6 {6 ]( V" `9 u! f: b" V _5 e r6 v串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)公仔箱論壇2 [( U9 Y( S$ R0 }4 b& [
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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# `/ M, @' F% S- p0 \! ]8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食
, U6 e+ w. x( b/ w5 z7 x「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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# [7 c# R' D6 z% X2 d' C, J陳德森導演
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7 }' C7 i1 t( [$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y; H5 [( @1 ~5 d, n9 K
毛舜筠
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d1 I- b+ K$ K! G8 N$ H公仔箱論壇酸辣粉$13
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7 m4 ~ }% c/ T* K* Z1 o, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6 7 [1 B# A* I$ u
' t* \; d2 {& \7 @0 U+ Atvb now,tvbnow,bttvb魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6 , ]- t& d& o% {
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)tvb now,tvbnow,bttvb D* @- x7 c( Y' d, c5 V" a+ t6 q8 M
營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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