酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？5.39.217.771 M% m9 q) _1 k( }
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日賣二千碗 郭富城食大辣% e3 T3 c0 a% Z* d) Y9 A* ^/ t
( q' Q$ y1 b9 E4 T" B1 H! X5.39.217.77郭富城
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" ^) w# Q# \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15
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! }% Z( {3 C6 O" N公仔箱論壇酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$255.39.217.77' i8 c7 e9 D/ W" q) k
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38
- a9 f; g6 |# Z+ ?* D U. Y: B9 B. h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b5 s% I! |2 ]( ]
表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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夫妻肺片例牌$35
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* I( l$ _( `% z& |- L" l公仔箱論壇滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 5.39.217.77" V R& H5 A- @2 @; H, I
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 {7 B0 f4 z9 `8 S
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) c4 T0 X' O7 M* S f2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」5.39.217.77- z" P0 W( @ ]/ z# r% ~
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
- x- P: I- h' K$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:30am-1:30am 0 N& q5 }7 C. Z/ e* j6 Z
1 O- N9 s2 V1 ?2 A2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* L8 S* T! v& _) P, H
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。7 x3 p$ o& q9 f) X) y
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酸辣粉$18 F4 D8 W+ s+ { R
5 E3 y6 u: v" O1 |藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$185.39.217.778 M3 t C2 s& |
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。. h* x5 m' m9 x* M
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招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 # s0 K) ^0 V9 A* s
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串燒鱷魚肉$10/串
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+ n' |1 h( E0 k口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 5.39.217.77' M3 W% ~; ^7 q# H4 H* x
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* x, u2 T# U) j+ K# d# l4 P7 [- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, v# r1 Q1 u# @( x* f6 |) B) X/ k
( H2 S9 f6 ?- N2 q% H' J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: R8 H: _& B: E7 |
劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」+ |$ h6 s' t7 r1 s% {5 |& d! b
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)- H! o4 ~) p! A r
營業時間： 12:00nn-12:00mn5.39.217.772 t4 v( {% K. H) ~4 q* Z& f) E
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先麻後辣 陳德森都食% e1 q' f. u! A* U4 a% a7 W$ {+ |
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。tvb now,tvbnow,bttvb* ~) Z; X# K% e/ F, Z4 H2 b
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陳德森導演tvb now,tvbnow,bttvb: M! ^7 ?, `: r8 z( C: k; t: ]/ C
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9 P' ^* o7 U; q$ G, h毛舜筠
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6 \5 c$ [! K' v& V0 s. J7 ?公仔箱論壇酸辣粉$135.39.217.77% I) F0 j4 m- `8 |
# E% P2 o" v- O; O4 ?4 Rtvb now,tvbnow,bttvb先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 & A+ t6 C, r2 F1 c; T n" x7 y
2 H! x# b+ @( a7 V. n: j& }* ctvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6
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; w- w! N! S* H/ O魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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& g2 G! u$ z( O5 Htvb now,tvbnow,bttvb自製燒賣 4粒$6 5.39.217.77+ Y$ B6 m) h' O4 W4 G2 i
& g# \, ?5 }' D4 w& j# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( ?6 g% C9 z! _' W3 q: M# X" M
營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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