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$ B2 e! V5 M% D4 `8 s7 \4 T6 a& I1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
" l# u' e, l9 s8 V5 S8 y+ s) Stvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
$ y) A G; H1 M. n. } D$ x) {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 X, U% f) M6 A( X, G2 s0 ~; V
配菜料
! m- k8 a b2 K; H$ ~甘笋/洋葱/西芹各 200克5.39.217.775 h4 K3 C5 T. w! G$ b h- {/ F/ u
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做法公仔箱論壇3 p7 |+ O4 m, H% \3 F {
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。5.39.217.77; q# L( l; c9 a+ {
) p7 |1 ]& ?- ?( E, r, w5.39.217.774.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。公仔箱論壇: D2 |& _& P& V
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。( p& L# F/ `' `" E: t0 p
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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