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* f4 i/ ^& J$ a6 K, G/ }$ X% \ ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料
: A0 s( m0 N+ R* {乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克公仔箱論壇. n1 X4 }. W7 S2 p/ O
5.39.217.77" Q8 w8 w+ \* I9 F& l+ @
配菜料
u+ W# H8 S# v7 J( j8 u+ i7 {# j5.39.217.77甘笋/洋葱/西芹各 200克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& [% @- v6 F9 H
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
. E- s, I* P7 e' E e7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q3 ^0 e1 [/ ]7 ~4 @3 R8 x2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。 o' _7 i* I' j' j0 P* @
0 W+ m" ~: {3 n! V- Z% C4 e6 ]# b3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。公仔箱論壇- [+ x, w" c2 a' H2 i
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。公仔箱論壇& }+ G+ n# }) R7 y0 U
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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